بسته بندی مواد غذایی به همراه تحلیل و بررسی
انواع بسته بندی مواد غذایی به دو روش صنعتی و خانگی انجام می شود. هر یک از این روش های بسته بندی مواد غذایی، بنا به محصول داخل آن، دسته بندی میشود. همچنین انواع محصولات متنوع غذایی، نوع بسته بندی مواد غذایی را تعیین می کنند. محصولات مواد غذایی، از گروه محصولاتی هستند که به مراقبت و دقت بیشتری نیاز دارند. یک بسته بندی مواد غذایی استاندارد باید کیفیت مرغوب، حمل آسان، ایمنی و بهداشتی بالا، قابلیت بازیافتی، مشخصات کامل محصول و غیره را داشته باشد.
انواع بسته بندی مواد خوراکی
بیشتر مشتریان محصولات مواد غذایی مختلف به هنگام خرید به تمامی نکات بالا توجه می کنند و نوع بسته بندی را با یکدیگر مقایسه می کنند. در این مقاله قصد داریم با بررسی ویژگی ها، مزایا و معایب بسته بندی های محصولات غذایی، شما را بیشتر با انواع بسته بندی مواد غذایی آشنا کنیم.
بسته بندی فلزی مواد غذایی
بسته بندی فلزی از نوعی از بسته بندی محصولات غذایی است که بیشتر به صورت فولاد و آلومینیوم تهیه و تولید میشود. برای معرفی محصول مورد نظر، معمولا قوطی های فلزی را با کاغذ پوشش می دهند.
از قوطی های فلزی بیشتر برای بسته بندی مواد مایع مانند نوشیدنی ها ، انواع کنسرو و همچنین شیرینی و غیرو استفاده می شود. به دلیل محکم بودن این نوع بسته بندی مواد غذایی، از آن بیشتر در مسافرت ها و مسافت های طولانی استفاده می شود.
مزایای بسته بندی فلزی
- بسته بندی های فلزی مقاومت بالایی در برابر فشار ، دما و… دارند. همچنین گاز و بخار از آن ها به بیرون نفوذ نمی کند.
- قوطی های آلومینیومی از وزن کمتری دارند و به راحتی قابل حمل هستند.
- قوطی های فلزی در مقابل ضربه و خراش و پرت شدن، مقاومت زیادی دارند. به همین دلیل به هنگام جابجایی نیازی به مراقبت های بیشتری ندارند.
- بسته بندی های فلزی به علت ضخامت و رنگ تیره ای که دارند، نور را از خود عبور نمی دهند. این موضوع یکی از علل سالم بودن مواد غذایی داخل آن است.
- قوطی های فلزی قابل بازیافت هستند و آسیب کمتری به محیط زیست می رسانند.
معایب بسته بندی فلزی
- بسته بندی های فلزی در اثر واکنش هایی که با محتویات داخل قوطی دارند ، در برخی مواقع باعث زنگ زدگی میشود. زنگ زدگی قوطی فلزی، علاوه بر آسیب زدن به محصول، سلامتی انسان را هم با خطر رو به رو می کند.
- تنوع رنگ آمیزی و فرم دهی قوطی های فلزی نسبت به انواع بسته بندی مواد غذایی کمتر است.
بسته بندی شیشه ای مواد غذایی
بسته بندی شیشه ای یکی از قدیمی ترین انواع بسته بندی مواد غذایی است که با پدید آمدن صنعت شیشه، به وجود آمده است. از انواع بسته بندی شیشه ای می توان به بطری ها و جارهای مختلف اشاره کرد.
بطری ها ، دهانه ای تنگ و جارها، دهانه ای گشاد دارند. بیشترین کاربرد بسته بندی های شیشه ای، برای حفظ و نگهداری انواع مواد غذایی مایع مانند نوشیدنی ها، مرباها، روغن ها و غیرو هستند. یکی از موارد استفاده از ظروف شیشه ای در بسته بندی زعفران کاربرد دارد.
مزایای بسته بندی شیشه ای
- به علت شفاف بودن شیشه به راحتی می توان مواد غذایی داخل آن را دید و آن را خریداری کرد.
- شیشه قابلیت بازیافتی دارد و با صرف هزینه های کمتری می توان آن را به طبیعت بازگرداند.
- شیشه از نظر خاصیت شیمیایی ماده ای خنثی به شمار میاید. بنابراین در بسته بندی شیشه ای، مواد غذایی داخل شیشه با شیشه واکنشی انجام نمی دهند.
- بسته بندی شیشه ای در انواع طرح، رنگ و شکل تهیه و تولید می شوند.
معایب بسته بندی شیشه ای
- بسته بندی شیشه ای از لحاظ مقاومتی، استحکام کمتری در مقابل فشار و ضربه دارد.
- وزن بسته بندی شیشه ای تقریبا زیاد است و نسبت به انواع بسته بندی مواد غذایی، قابلیت حمل آسانی ندارد.
- بسته بندی شیشه ای در برابر شوک های دمایی، مانند دماهای بالا و پایین مقاومت کمتری دارد.
بسته بندی کارتنی مواد غذایی
بسته بندی کارتنی مواد غذایی یکی از رایج ترین روش ها برای بسته بندی محصولات غذایی است که جنس اصلی آن از کاغذ است و به نام های بسته بندی مقوایی یا کاغذی نیز شناخته میشود. این نوع بسته بندی کاربردهای زیادی در صنعت بسته بندی دارد.
بسته بندی کاغذی بنا به انواع کاغذهایی که در بسته بندی استفاده میشود انواع مختلفی دارد. امروزه به روش های پیشرفته تری بسته بندی کاغذی را تهیه و تولید می کنند. به طوری که به همراه کاغذ از جنس های دیگری مانند فویل برای تولید بسته بندی مقوایی استفاده می شود.
مزایای بسته بندی کارتنی
- بسته بندی کارتنی در شکل ها ، رنگ ها و طرح های متنوعی چاپ می شود. همین موضوع باعث شده جذابیت بیشتری در بین انواع بسته بندی مواد غذایی داشته باشند.
- مقوا و کاغذ نور را از خود عبور نمی دهند و از فاسد شدن مواد غذایی در برابر نور جلوگیری می کنند.
- کاغذ و مقوا سرعت تجزیه بالایی دارند و به طور کامل بازیافت می شوند. به طوری که یکی از بهترین انواع بسته بندی مواد غذایی از لحاظ محیط زیستی به شمار می آید.
- مقاومت نسبتا خوبی در برابر فشار دارد.
- بسته بندی کاغذی وزن بسیار کمتری دارد و حمل آن بسیار راحت است.
معایب بسته بندی کارتنی
- بسته بندی های مقوایی مقاومت کمتری در مقابل رطوبت و انواع گازها دارند و با خیس یا مرطوب شدن پاره می شوند و از بین می روند.
- برای تهیه کارتن مواد غذایی باید تعداد زیادی از درختان جنگلی از بین بروند.
بسته بندی پلاستیکی مواد غذایی
بسته بندی پلاستیکی را می توان از مدرن ترین انواع بسته بندی مواد غذایی دنیا نام برد. برای تهیه و تولید بسته بندی پلاستیکی از ترکیبات پلیمری استفاده می شود. این نوع بسته بندی در طی سال های اخیر پیشرفت های زیادی کرده است. از بسته بندی پلاستیکی برای انواع مواد غذایی مانند لبنیات، غذاهای آماده، غذاهای منجمد، نوشابه ها، نان و غیره استفاده می شود.
ظروف یکبار مصرف نایلونی هم، جز بسته بندی پلاستیکی انواع بسته بندی مواد غذایی محسوب میشود. بسته بندی های پلاستیکی در ضخامت ها و اندازه های مختلف و در دو نوع شفاف و کدر تولید می شوند.
مزایای بسته بندی پلاستیکی
- بسته بندی های پلاستیکی دارای شکل ها ، رنگ ها و طرح های متنوعی هستند.
- پلاستیک ضد آب است و بسته بندی های پلاستیکی مقاومت بیشتری در حفظ و نگهداری انواع مواد غذایی در مقابل رطوبت دارند.
- بسته بندی پلاستیکی وزن کمتری دارد و جا به جایی مواد غذایی را آسان می کند.
- در برابر فشار و پاره شدگی مقاوم هستند و معمولا درب پلاستیکی آن ها محکم است.
- تهیه و تولید بسته بندی پلاستیکی با مصرف انرژی کمتر از بسته بندی های فلزی و شیشه ای انجام می شود.
- بسته بندی پلاستیکی با رنگ های تیره قابلیت عبور نور از خود را ندارند.
معایب بسته بندی پلاستیکی
- بازیافت بسته بندی پلاستیکی به سختی و با مصرف انرژی بالاتری انجام می شود، بنابراین با محیط زیست سازگاری خوبی ندارد.
- مواد اصلی تشکیل دهنده پلاستیک ، نفت خام است. در نتیجه از لحاظ بهداشتی و سلامتی گزینه مفیدی برای بسته بندی مواد غذایی محسوب نمی شود.
سخن پایانی
در این مقاله به بررسی انواع بسته بندی مواد غذایی پرداختیم. هر کدام از بسته بندی های فلزی، شیشه ای، کارتنی و پلاستیکی دارای مزایا و معایب خود هستند که باید با در نظر گرفتن نوع مواد غذایی آن ها را انتخاب کرد. علاوه بر جنس، توجه به طراحی بسته بندی مواد غذایی نیز بسیار حائز اهمیت است زیرا تاثیر بسیار زیادی در افزایش فروش دارد.
